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化學(xué)名稱：磷酸二氫鉀
簡稱：二鉀
化學(xué)式：K₂HPO₄

分子量：174.18
CAS NO. ：7558-11-4

性狀

外觀為白色結(jié)晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。無水磷酸氫二鉀加熱到204℃時轉(zhuǎn)化為焦磷酸鉀。 

用途

在食品中用作發(fā)酵，調(diào)味劑，膨松劑，緩沖劑，乳制品的溫和堿性劑。

包裝及貯運

內(nèi)塑外編，每袋凈重25Kg，貯于通風(fēng)干燥處。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25561-2010
指標(biāo)名稱	指標(biāo)值
主含量（以 K2HPO4干基計）%≥	98.0
PH值	8.6-9.4
重金屬 (Pb)%≤	0.001
砷 (As)%≤	0.0003
氧化氟 (以F計)%≤	0.001
水不溶物%≤	0.2
K2O%≤	53.0
P2O5%≤	40.0
干燥減量%≤	2.0
鉛（Pb）%≤	0.0002